Целина
За потентност и срещу депресия
Целината се е използвала още в Древен Египет като афродизиак. В народната медицина е позната с благотворното си влияние върху мъжката потентност. Лечебният й ефект обаче не се ограничава само с това свойство. Тя е зеленчук, подправка и лекарство. Целината съдържа много етерични масла, на които се дължи специфичният й вкус. Тя предпазва организма от бактерии и гъбички, като дезинфекцира храносмилателния тракт и унищожава инфекциите в бъбреците и пикочните пътища. Етеричните й масла помагат срещу заболявания на дихателните пътища, като разреждат секрета и унищожават микроорганизмите. Този зеленчук е страшилище за грипа, ангината, хремата и кашлицата. Най-силно действа сокът от прясна целина, защото освен изброените вещества, съдържа и голямо количество витамини и минерали. Трябва да признаем, че не е особено вкусно питие, но пък със сигурност ще ни помогне. За подобряване на вкуса му можем да добавим лимонов сок. Целината е ценен източник и на витамини от група В, помага срещу стрес и депресия. В нея откриваме и витамините А, Е и К, а от минералите – калий, магнезий и т. н. Като естествен диуретик тя разтваря утайките и спомага изхвърлянето им от тялото, подобрява функцията на ставите при заболяване от артрит, подагра и ревматизъм и понижава нивото на кръвната захар, затова трябва да присъства на трапезата на диабетиците.
Целината се яде сурова в салати и туршии или се обработва термично чрез варене, задушаване, печене или пържене. Използва се в супи, салати, зеленчукови ястия, много е вкусна и панирана. Топлинната обработка подобрява вкуса й и я прави приемлива дори за онези, които не я обичат.
