Цветя и билки » Здравословни храни

Червена ряпа

admin — Fri, 12 Feb 2010 13:06:18 +0000

Пречиства организма и помага при тумори

Тя е изключително полезен зеленчук. Варена има по-висока концентрация на минерални вещества. Червената ряпа е ценно подмладяващо средство. Съдържа лесноусвоим силиций, който укрепва съединителната тъкан, костите и кръвоносните съдове, придава на кожата еластичност и подобрява състоянието на косата. Към това трябва да добавим фолиевата киселина, която играе важна роля при бременност, и същевременно засилва образуването на хормони като норадреналина и допамина, отговорни за душевното ни благополучие. Високото съдържание на калий спомага за отводняване на организма и го освобождава от токсичните вещества. Сокът от червена ряпа е богат на витамини и минерали и се препоръчва за лечение на тумори. Той понижава нивото на холестерола, засилва имунитета, спомага растежа на клетките и прогонва умората, затова може да бъде наречен панацея.

От суровата червена ряпа най-често се прави сок, а варена се използва в салати, супи и зеленчукови ястия. Не се препоръчва беленето й преди топлинна обработка, за да не изтече сокът. Има най-високо съдържание на захар от всички зеленчуци – една лъжичка на сто грама.

Целина

admin — Tue, 09 Feb 2010 12:58:36 +0000

За потентност и срещу депресия
Целината се е използвала още в Древен Египет като афродизиак. В народната медицина е позната с благотворното си влияние върху мъжката потентност. Лечебният й ефект обаче не се ограничава само с това свойство. Тя е зеленчук, подправка и лекарство. Целината съдържа много етерични масла, на които се дължи специфичният й вкус. Тя предпазва организма от бактерии и гъбички, като дезинфекцира храносмилателния тракт и унищожава инфекциите в бъбреците и пикочните пътища. Етеричните й масла помагат срещу заболявания на дихателните пътища, като разреждат секрета и унищожават микроорганизмите. Този зеленчук е страшилище за грипа, ангината, хремата и кашлицата. Най-силно действа сокът от прясна целина, защото освен изброените вещества, съдържа и голямо количество витамини и минерали. Трябва да признаем, че не е особено вкусно питие, но пък със сигурност ще ни помогне. За подобряване на вкуса му можем да добавим лимонов сок. Целината е ценен източник и на витамини от група В, помага срещу стрес и депресия. В нея откриваме и витамините А, Е и К, а от минералите – калий, магнезий и т. н. Като естествен диуретик тя разтваря утайките и спомага изхвърлянето им от тялото, подобрява функцията на ставите при заболяване от артрит, подагра и ревматизъм и понижава нивото на кръвната захар, затова трябва да присъства на трапезата на диабетиците.

Целината се яде сурова в салати и туршии или се обработва термично чрез варене, задушаване, печене или пържене. Използва се в супи, салати, зеленчукови ястия, много е вкусна и панирана. Топлинната обработка подобрява вкуса й и я прави приемлива дори за онези, които не я обичат.

Моркови

admin — Sat, 06 Feb 2010 12:54:17 +0000

За силно зрение и здрав стомах

Морковите са източник на ценни вещества. Едно от най-важните е бета-каро-тенът, който в тялото се преобразува във витамин А. Той подобрява зрението и помага при кокоша слепота. Достатъчно е да изяждаме по един морков дневно, за да виждаме нощем добре. В морковите се съдържат и витамините D, Е и К, лецитин, калий, йод, магнезий и други минерали. Те активират обмяната на веществата, забавят процеса на стареене, подпомагат растежа на косата и ноктите, укрепват сърцето и засилват кръвообращението. Морковите помагат при заболявания на стомаха и червата и предотвратяват рака на дебелото черво. За разлика от повечето зеленчуци те са по-полезни варени, не толкова сурови. От варените моркови организмът успява да извлече половината от съдържащия се в тях бета-каротен, а от суровите – само четвърт. Важно е при варенето да се използва и малко мазнина, най-добре зехтин, тъй като витамин А се разтваря в мазнина.

Дръжте морковите на тъмно и студено. Те може да съдържат пестициди, затова отрежете позеленялата част. Така ще се избавите от всичко излишно. Рязането и стъргането трябва да става преди самото приготвяне или консумацията. Сурови са чудесни за различни салати, сок, коктейли и нектари, а варени – за супи, сосове, гарнитури или в комбинация с други зеленчуци като самостоятелно ястие.

Магданоз

admin — Wed, 03 Feb 2010 12:51:17 +0000

За добро храносмилане и афродизиак

Той съдържа голямо количество етерично масло и флавоноиди. Спомага за уринообразуването и облекчава при заболявания на бъбреците и пикочния мехур, при камъни, менструални смущения и чревни колики.

Има и спазмолитичен ефект – облекчава спазмите на гладката мускулатура и разширява кръвоносните съдове, като по този начин понижава кръвното налягане. Помага и при подуване на корема. Засилва образуването на стомашни ензими, активира стомашната дейност, като така подобрява храносмилането. Той е чудесно средство и за прочистване на кожата. Богат е на манган /важен за здравината на костите/, калий, калций и магнезий. Не на последно място се използва като афродизиак.